公司北北是一個很愛野釣野採的元氣歐吉桑,每到春天,便會夫唱婦隨,到海邊抓很多[マテ貝:Mategai]來送我們。
[マテ貝]我在台灣沒看過,日本市場也沒看過。第一次看到[マテ貝],以為是植物呢。因為它身體的殼,摸起來像是竹葉,長筒狀的殼內,包著瘦長的貝類身體,造型很特別。
第一次煮時我非常外行,一隻一隻生剝,不但全身起雞皮疙瘩,還弄了老半天,好想哭啊...但這番好意又不能拒絕啊...後來才知道先丟進去滾水川燙,殼就會自然剝落,真遜!
專家的建議吃法,大概就是川燙洗淨後灑些太白粉和胡椒粉,然後炒奶油,再加些醬油和蒜頭,就是不錯的下酒菜。肉感吃起來像蛤蜊。但兩個小朋友都說看起來像蟲很可怕,都不吃。害我也不敢送人...但抓マテ貝,好像很有趣,看完這影片,小朋友都躍躍欲試。
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